Filetes
Manto o filete de calamar
- Crudo.
- Presentación: block de 10 y 20 kg.
- Origen: nacional e importado.
- Lugar de captura: océano pacifico.
Filete de Mahi Mahi (Pez dorado)
- Talla: 7/8.
- Limpio, sin piel y sin espinas.
- Empacado en bolsas al vacío.
- Emplayado en bolsas de cinco piezas.
- Filete de carne blanca.
- Presentación: bolsas con cinco filetes.
- Origen: regional
- Lugar de captura: litoral de la costa oaxaqueña.
Filete de mojarra tilapia
- Tallas: 3/5 y 5/7.
- Limpio, sin piel y sin espinas.
- Empacado en bolsas al vacío.
- Filete de pescado blanco.
- Clase 50/50 y 100%
- Presentación: caja con 4.54 kg, 5 kg y 10 kg.
- Origen: nacional e importado.
Filete de pescado de la región
- Talla: 7/8.
- Limpio, sin piel y sin espinas.
- Empacado en bolsas al vacío.
- Emplayado en bolsas de cinco piezas.
- Filete de pescado blanco y rojo.
- Presentación: bolsas con cinco filetes.
- Origen: regional.
- Lugar de captura: litoral de la costa oaxaqueña.
Filete de basa/mero
- Tallas: 5/7 y 7/9.
- Limpio, sin piel y sin espinas.
- Empacado individual.
- Filete de pescado blanco.
- Clase 50/50 y 100%.
- Presentación: caja con 10 kg.
- Origen: importado.
Filete empanizado (Mojarra Tilapia)
- Presentación: 4 piezas por empaque.
- Origen: Nacional.